天天新动态:威士忌的迷人之处,在于探索其风味的多样性时乐在其中
今年的威士忌世界又会有怎样的惊喜呢?比如在拍卖市场一直表现强劲的大摩,带来一款入门级12年单一麦芽威士忌;而苏格登的《时光协奏系列》最终篇章,苏格登40年单一麦芽威士忌桶装原酒限量版,也在今年面市;“天使瀑布”蒸馏法酿造的费特肯18年,又会带来怎样的口感?来自法国的威士忌Alfred GIRAUD,以其特有的法式优雅会,给威士忌爱好者们带来新鲜感。让我们一起探索威士忌的迷人风味。
威士忌爱好者入门经典——大摩12年单一麦芽威士忌
大摩12年雪莉桶单一麦芽威士忌,可以说是威士忌爱好者的入门经典,重雪莉风味再升级。这款威士忌由美国白橡木波本桶中开始陈年,在此过程中原酒逐渐酝酿出柔顺的香草与蜂蜜甜美气息。原酒100%过桶专为大摩量身定制的欧罗洛索混酿PX雪莉桶,为酒液染上层次分明、浓郁甜美的雪莉风格。焦糖柑橘、生姜与葡萄干的混合果香,与馥郁香料的诱人气息悉数呈现,非常优雅。全新风貌的大摩12年雪莉桶威士忌,已登陆大摩天猫旗舰店。
(资料图片仅供参考)
大摩12年雪莉桶单一麦芽威士忌,闻香是焦糖柑橘、生姜与葡萄干的混合果香,加以浓郁蜂蜜的香甜。口感上有黑巧克力与杏仁碎,带有些许肉桂香气,最后是芒果及意式奶冰,还有海绵蛋糕的余韵。
苏格登40年单一麦芽威士忌桶装原酒限量版
近日,全球知名酒业集团帝亚吉欧旗下经典单一麦芽威士忌品牌苏格登,于上海张园全球发布《时光协奏系列》最终篇章40年单一麦芽威士忌桶装原酒限量版。1980年“超张力桶陈”风味实验由此诞生。苏格登首席调配大师 Maureen Robinson 于40年前的这一开创性尝试,成就了今日完整发布的《时光协奏系列》3款高年份丰味臻品。
《时光协奏系列》收官之作苏格登40年,选自“超张力桶陈”风味实验的74只菁英酒桶,历经了12年初次熟成及28年超长二次熟成,最终进入萨凯帕 XO 以及 Royal 朗姆酒桶进行收尾熟成,将酒液风味复杂度推上全新高峰,展现出惊艳的酒体张力与层次感。全球限量释出1,716瓶。
与法国麦芽威士忌Alfred GIRAUD的邂逅
苏格兰的威士忌你喝得多了,但是法国威士忌却另有新鲜感。法国麦芽威士忌品牌Alfred GIRAUD緻逅,诞生于法国干邑核心产区,是GIRAUD家族在历经近百年磨砺与积淀后的珍品佳作。由其家族第五代传人Philippe GIRAUD创立。Philippe以GIRAUD家族近百年的酿造历史作为丰厚底蕴,携手传奇首席调和大师Georges Clot,共同成就别具一格的独妙风味,将威士忌的硬朗狂放和干邑的温和儒雅融于一身。细致而优化的研磨蒸馏等制作过程独树一帜,以法式酿造技艺造就了Alfred GIRAUD法国麦芽威士忌,优雅与强劲相互交织的富饶回味。
Alfred GIRAUD緻逅法国麦芽威士忌臻藏系列。其酒液通常需要在家族的特级干邑桶中熟成,它们由拥有60年酒桶遴选经验的家族第三代传人Andre悉心甄选而来。这些桶曾经诞生过世界闻名的干邑佳酿,赋予威士忌平衡的香气。
如今Alfred GIRAUD将限量发行“传承系列”“醇和系列”“远航系列”以及“臻藏系列”四款麦芽威士忌,以法式奢贵致敬GIRAUD家族对风味的匠心探索。值得一提的是,Alfred GIRAUD的瓶身同样拥有着法式风情的优雅气度。其瓶身通体以水晶玻璃打造,耀目夺彩随光流转。瓶口的蜿蜒曲线设计灵感来自法国香水瓶,底线条则平直垂顺,由威士忌酒杯鲜明棱角设计延展而来,令刚劲与柔和互为映衬,彰显温润儒雅。
费特肯18年单一麦芽威士忌,采用“天使瀑布”蒸馏法酿造
费特肯18年威士忌是一次在威士忌制酒方面的全新尝试与突破。酒厂独特的 “天使瀑布”蒸馏法,赋予此款单一麦芽威士忌属于费特肯特有的细致甜美,鲜明热带风味而不拘一格的用桶灵感,则为酒体注入了丰润别致的层次与香甜——陈年于美国白橡木桶并且悉数过桶于纯手工制作苏格兰橡木桶。作为酒厂首款完全过桶于苏格兰当地橡木桶的开创之作,费特肯18年单一麦芽威士忌的诞生归功于“费特肯森林计划”。费特肯怀揣着守护家园与未来的可持续发展愿景,与当地社群通力合作,合理利用并同时延续苏格兰高地橡木资源。
费特肯18年单一麦芽威士忌,香气为糖渍杏仁、烘焙香料的芬芳,与百香果、番石榴等多重热带水果风味一同绽现蔓延;口感为充盈着异域风味的甜蜜果香,法式糕点、奶油蛋卷与带有些许浆果气息的香料风味交糅。
采写:南都记者 郑海虹 实习生 蒋廷瀚
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