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红葡萄酒搭配肉类为主，白葡萄酒搭配海鲜为主。如果是搭配橄榄，可能的话还是白葡萄酒，不过相差幅度太大，还是很难搭配的。黄酒配花生米，茴香豆，橄榄。倒是有这个说法，那也是早些年的事情了，那时候物质水平低，将就了配酒，现在橄榄配酒几乎没有看到，花生和豆还可以见到。至于配酒橄榄营养物质多好，几个橄榄对身体多好，几乎不可能。离开数量谈效果。